甘蓝红|云南通海杨氏天然产物有限公司|色素|天然色素|食用色素|着色剂|植物提取物|紫甘薯色素|萝卜红|甘蓝红|栀子黄|栀子蓝|红花黄

甘蓝红

我公司生产的甘蓝红，是用当地种植的食用蔬菜，十字花科植物红球甘蓝（Brassica Oleraea Var. Capiata L.）为原料，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌（甘蓝红液体成品）、喷雾干燥（粉末状成品）而得的纯天然水溶性食用红色素。甘蓝红为多种花色素甙的混合物，主要成分为矢车菊甙。

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产品详情

·性状

粉末状甘蓝红外观为深红色，液体呈褐紫色，易溶于和乙醇、乙酸，丙二醇溶液，不溶于油脂。水溶液pH＜3时，颜色呈紫红色，pH在4~6之间，溶液呈粉红色，色调稳定。pH＞6时，颜色呈蓝色至绿色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。

·质量标准

项目

企业标准

粉末

液体

色价 E（1%、1cm、PH3.0、530±6nm）

10～90

20～30

2～4

干燥失重

%≤

——

灼烧残渣

%≤

铅（Pb）

mg/kg≤

砷（As）

mg/kg≤

菌落总数

cfu/g≤

1,000

致病菌数

阴性

·使用范围及方法（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）

配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点等。

·参考用量（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）

饮料：0.01～0.1%，糖果：0.05～0.2%，糕点：0.01～0.1%。

·法定编号

INS号:163 EEC号： E-163 KFDA号：天然50 FDA号：21CFR, §73.260

·包装

粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。

·贮存

密封包装，避光，存放于阴凉干燥处。

·保质期

满足上述贮存条件，自生产入库起，粉末二年、液体六个月（未开封）；第一次开封后未用完,应重新进行密封包装，粉末在六个月内用完，液体在一个月内用完。